Cách kho cá nục – Cá nục kho là một món ăn dân dã, bình dị và khá dễ làm. Cá nục là loại cá rất tốt cho sức khỏe, có lợi ích ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng bổ não. Loại cá này tốt cho cả trẻ em và người lớn.
Nguyên liệu
- Cá nục biển tươi
- Cà chua
- Nước mắm
- Muối
- Ớt
- Đường vàng
- Dầu ăn
GỢI Ý: Tổng hợp Cách nấu chè hạt dẻ ngon miệng, bổ dưỡng cho cả nhà
Hướng dẫn kho cá nục ngon miền Trung cực đơn giản
Bước 1: Sơ chế cá nục biển
Nên lựa chọn những con cá nhỏ, tươi về khi kho những con cá này sẽ ngon hơn là cá lớn. Sơ chế, bỏ mang, bỏ ruột, đánh sạch phần vẩy và cắt bỏ vây. Để cá giảm đi mùi tanh bạn nên rửa sạch cá với muối. Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp cá nục
Cho tất cả cá vào nồi, nêm nếm vào đó một ít nước mắm, đường, muối và trộn đều. Ướp cá trong khoảng 1 tiếng để phần gia vị thấm vào cá, lúc này khi kho cá sẽ ngon hơn.
Bước 3: Tiến hành kho cá
Cho vào cháo cá một ít dầu ăn đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi thấy nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu để phần nước thấm vào cá và sền sệt thì tắt bếp. Không cho thêm nước trong quá trình kho cá.
Cách kho cá nục miền Bắc chuẩn vị thơm ngon dễ làm
Nguyên liệu
- Cá nục: 500g
- Hành lá
- Ngò
- Ớt tươi
- Hành khô băm nhuyễn
- Các gia vị thông dụng như hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
ĐỌC THÊM: Cách làm lòng xào dưa ngon ăn vừa ngon vừa đỡ ngán tại nhà
Kho cá nục miền Bắc thơm, ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế tất nguyên liệu
Lựa chọn những con cá nục tươi, vừa tay không quá nhỏ. Sau khi mua về đem rửa sạch, lấy hết phần ruột cá. Cá phải được rửa sạch với nước nhiều lần sau đó cắt cá thành 2 hoặc 3 miếng tùy thích.
Ướp cá với các gia vị như: hạt nêm, hành băm, nước mắm, tiêu. Trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị khi kho. Cà chua sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống cắt thành miếng dạng trầu. Phần nguyên liệu còn lại như hành lá, rau mùi, gừng cũng thực hiện rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành kho
Cho nồi lên bếp thêm vào đó 2 thìa đường, 3 thìa nước đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Cho cá vào trộn đều, thêm vào đó một ít dầu ăn và các gia vị như đường, hạt nêm, mắm sao cho ngập mặt cá. Trong quá trình kho có thể đảo nhẹ tay để gia vị thấm đều vào hai mặt cá. Tuy nhiên đừng lặp lại quá nhiều lần vì cá sẽ bị nát và không ngon.
GỢI Ý: Tổng hợp cách làm mì xào nhanh gọn và thơm ngon cho bữa sáng
Cách kho cá nục mặn ngọt ăn cực đưa cơm
Nguyên liệu
- Cá nục: 1 kg
- Hành tím: 10 củ
- Đường: 30 – 40 gr
- Ớt: 2 – 3 quả
- Tỏi: 6 tép
- Nước mắm ngon: 35 ml
- Muối: vừa đủ
- Nước lọc: 10 ml
Hướng dẫn kho cá nục mặn ngọt đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế cá nục
Lựa chọn những con cá nục tươi, vừa tay, không quá nhỏ. Sơ chế sạch sẽ, loại bỏ chất bẩn từ phần ruột cá , cắt bỏ mang, rửa cá với muối để giảm bớt mùi tanh của cá. Sau khi cá được rửa sạch thì vớt ra rổ và để ráo
Bước 2: Rán qua cá nục
Bắt chảo dầu lên bếp, đun với lửa vừa khi dầu nóng thì cho phần cá nục đã được ráo nước vào chiên đến khi cá săn chắc và chuyển sang màu vàng thì gắp cá ra đĩa
ĐỌC THÊM: Bỏ túi 5 Cách làm mực chiên giòn thơm ngon, ráo dầu hấp dẫn
Bước 3: Pha nước sốt
Bước 4: Tiến hành kho keo
Cho tất cả phần hỗn hợp vừa được trộn bên trên vào chảo cá rồi chiên vàng hai mặt cá. Đun sôi chảo cá sau đó giảm lửa liu riu để phần nước sốt trên sệt lại dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cách kho cá nục kho tiêu
Nguyên liệu
- Cá nục 1 kg
- Tiêu xanh 60g
- Tỏi 4 tép
- Hành tím 2 củ
- Ớt 2 trái
- Sốt cà chua
- Tương ớt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng 1 ít
GỢI Ý: 3 Cách làm bánh căn đơn giản, thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị
Hướng dẫn kho cá nục kho tiêu đơn giản hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá nục sau khi mua về thì sơ chế sạch sẽ, cạo sạch vẩy, mổ bụng, bỏ phần ruột cá và cắt bỏ phần mang. Chà phần da cá với muối để khử đi mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Các nguyên liệu còn lại như tỏi, hành tím lột vỏ băm nhỏ. Phần ớt xanh rửa sạch lấy một ít cho vào cối đập dập còn một ít thì cho vào nồi canh.
Bước 2: Nấu sốt tiêu xanh
Cho nồi lên bếp thêm vào nồi : 2 thìa dầu ăn, ớt, hành tím, tỏi đã băm nhỏ và đảo đều trong khoảng hai phút. Sau đó cho thêm vào nồi 2 chén nước, ớt xanh, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, nửa muỗng đường, 3 muỗng tương cà, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 40 gram ớt xanh và thực hiện trộn đều.
ĐỌC THÊM: Chia sẻ cách làm gỏi cá hồi mềm ngon, chua cay, ăn là ghiền
Bước 3: Kho cá
Cho cá nục vào hỗn hợp trên sau đó kho, đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một tiếng sau đó tắt bếp, cho phần cá đã kho ra đĩa và thưởng thức. Món cá nục kho tiêu có lẽ là món ăn đã quá quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Cán nục mang một hương vị béo, vị cay nhẹ của ớt, tiêu mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Bạn có thể ăn cùng với cơm trắng, chấm với rau cũ điều vô cùng thơm ngon.
Cách kho cá nục với măng
Nguyên liệu
- 2 con cá nục
- 3 lạng măng tươi
- Hành lá, tỏi, ớt đỏ, nước mắm
- Nước mắm, tiêu, dầu ăn, nước màu, đường
ĐỌC THÊM: 10+ Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, hấp dẫn tại nhà
Hướng dẫn kho cá nục với măng đơn giản
Bước 1: Cá sau khi mua về phải sơ chế sạch sẽ sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê đường, nước mắm, hạt tiêu trong 5 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho thêm một ít dầu ăn, một thìa tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó cho phần cá đã được ướp vào kho trên lửa nhỏ.
Bước 3: Phần măng tươi sau khi mua về phải rửa sạch, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn. Bắt một chảo khác lên bếp phi thơm tỏi bằm sau đó cho phần măng vào xào thơm nêm nếm vào đó thêm một ít đường, nước mắm. Cho tất cả phần măng vừa được xào vào nồi cá sau đó đun trên lửa nhỏ cho đến khi phần nước sệt lại. Khi cá chín thì cho phần hành lá đã được thái nhỏ vào nồi rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp.
Lời kết